みなさんこんにちは

真夏日でへとへとのスタッフKです。

みなさん本日のランチはランチは何を食べましたか？

こんな真夏日には冷たいざる蕎麦でもすすりたいものですが、

逆に暑い日だからこそ温かい蕎麦というのも乙ですよ。

そんな温かい蕎麦のひとつ山口名物の瓦そばはみなさんご存知でしょうか？

その昔、西南戦争で薩摩藩士達が合戦の合間に瓦を使い肉や野菜を食べていたのが発祥だとか…

しかしこのご時世、手間やコストを鑑みてもお皿で出したほうが良いのではとも思いましたが

瓦を使うことで縁先外線効果と保温性を高め、瓦に接する部分をパリパリに仕上げるためにも

現在も瓦を調理具兼食器に使用してるのだとか…

何事も理由はあるものですね！

温かい茶蕎麦を御出汁のきいた汁に通して食べてみるとなるほどパリッと香ばしい触感も楽しめ

非常においしく頂けました。

お店は錦中区錦2丁目のPINさんです。

ただこのお店、ランチ時間は12:30以降じゃないと瓦そばをやっていないとのことなので

ランチタイムを逃してしまったときはおススメです！

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